Новогодние запасы в «Светофоре» делаю уже в октябре: 10 продуктов покупаю заранее — в декабре не суечусь

Новогоднюю закупку разумно делить на две части. Уже в октябре в «Светофоре» можно присмотреть продукты длительного хранения — консервы, соленья, орехи, желатин и другие запасы, которые спокойно дождутся праздника. А скоропортящиеся продукты оставить на конец декабря — тогда перед Новым годом корзина будет гораздо меньше.

1. Зелёный горошек

Без него редко обходится классический «Оливье», а ещё горошек пригодится для салатов с яйцом, курицей и ветчиной. Лучше брать несколько небольших банок: открытую упаковку всё равно придётся хранить в холодильнике и быстро использовать.

2. Кукуруза

Консервированная кукуруза пригодится для салатов с крабовыми палочками, курицей, сыром и яйцом. Пара банок спокойно дождётся декабря, если срок годности заканчивается значительно позже Нового года.

3. Ананасы

Консервированные ананасы подходят сразу для нескольких праздничных блюд: салата с курицей и сыром, горячего мяса, канапе и десертов. Кусочки удобнее колец, если продукт в основном предназначен для салатов.

4. Маринованные грибы

Грибы можно поставить на стол как самостоятельную закуску или добавить в салаты. Перед праздником останется только открыть банку, добавить немного лука, зелени и растительного масла.

Лайфхак: новогодние консервы удобно складывать в отдельную коробку. Тогда к декабрю сразу видно, что уже куплено, а чего ещё не хватает.

5. Огурцы и другие соленья

Маринованные огурцы нужны для «Оливье», мясных салатов, рассольных закусок и бутербродов. Для большой компании пригодятся также томаты, ассорти из овощей или квашеные заготовки длительного хранения.

6. Рыбные консервы

Тунец, горбуша, сайра или сардины пригодятся для быстрых салатов, намазок, тарталеток и бутербродов. Это особенно удобный запас на случай неожиданных гостей: банка рыбы, яйца и немного сыра позволяют быстро собрать полноценную закуску.

7. Орехи

Грецкий орех, арахис или миндаль используют в салатах, выпечке, домашних конфетах и десертах. Запечатанные упаковки держат в прохладном сухом шкафу вдали от батареи и солнечного света.

8. Желатин

Небольшая пачка занимает минимум места, зато перед праздником может спасти сразу несколько блюд. Желатин понадобится для холодца, заливного, желе, муссов и тортов без выпечки.

9. Майонез

Если на упаковке указан подходящий срок годности и продукт разрешено хранить при комнатной температуре до вскрытия, несколько пачек можно приобрести заранее. Майонез понадобится для «Оливье», «Мимозы», слоёных салатов, фаршированных яиц и множества закусок.

Лайфхак: октябрьская закупка начинается с этикетки. Для новогоднего запаса выбирают упаковки, срок годности которых заканчивается с хорошим запасом после праздников, и соблюдают указанную производителем температуру хранения.

10. Сухофрукты

Курага, чернослив и изюм спокойно лежат несколько месяцев и пригодятся не только для десертов. Чернослив добавляют в салаты со свёклой и орехами, курагу — к мясу и птице, а изюм — в выпечку и сладкие начинки.

Что рано покупать в октябре

Не весь новогодний стол стоит собирать за два месяца. Колбасу, ветчину, слабосолёную рыбу, мягкие сыры, творожные продукты, яйца, свежую зелень, огурцы, помидоры и готовые салаты лучше оставить на декабрь. Слишком рано покупать и охлаждённое мясо, если его не планируется сразу замораживать. То же касается открытых соусов и продуктов, у которых после вскрытия срок хранения сокращается до нескольких дней.

Лайфхак: перед походом в магазин удобно заранее составить два списка: «октябрь — долгий срок хранения» и «декабрь — свежие продукты». Так одни и те же продукты не окажутся в корзине дважды.