Тест для гурманов: чем брянский стол отличается от общерусского?

Брянщина - это край уникальных кулинарных традиций, и его рецепты не найти в красочных глянцевых журналах. Их передают из поколения в поколение и редкому счастливцу удастся подглядеть, как готовят настоящие чибрики или брянский холодник. 

Это земля, где до сих пор помнят рецепты, родившиеся на стыке кухонь России, Беларуси и Украины, приправленные дарами брянского леса. Здесь умели готовить так, чтобы тарелка согревала в стужу, а простые ингредиенты превращались в праздник.

Мы привыкли судить о локальной кухне по столичным ресторанам, но истинные рецепты часто прячутся в глубинке. Знаете ли вы, из чего на Брянщине пекли хлеб в голодные годы или как местные хозяйки «обманывали» отсутствие ржаной муки? Готовы ли вы отличить правду от кулинарного мифа и узнать, чем брянский стол отличался от общерусского?