На Новый год собираю салат «Ёлочные шары» порционно: простые продукты, яркая подача — на столе выглядит как праздничный декор

«Ёлочные шары» собирают в небольших прозрачных стаканчиках слоями, а верх каждой порции оформляют по-разному — получается целый набор ярких новогодних «игрушек». Из указанного количества выходит 6 порций по 180–200 мл.

Ингредиенты

Для салата понадобится:

• куриное филе — 300 г;

• картофель — 300 г;

• яйца — 3 шт.;

• свежий огурец — 200 г;

• твёрдый сыр — 120 г;

• консервированная кукуруза — 150 г;

• майонез — 120–140 г;

• соль — по вкусу.

Для украшения:

• укроп — 20 г;

• зёрна граната — 50 г;

• варёная морковь — 1 небольшая;

• твёрдый сыр — 30 г;

• зелёный лук — несколько перьев.

Салатная основа

Куриное филе отваривают 18–20 минут после закипания и полностью охлаждают. Картофель варят в кожуре примерно 20–25 минут, яйца — 9–10 минут. Курицу и огурец нарезают небольшими кубиками. Картофель и яйца натирают на крупной тёрке, сыр — на мелкой.

Лайфхак: все продукты перед сборкой должны полностью остыть. Тогда слои останутся аккуратными, а майонез не станет жидким.

Прозрачные стаканчики

Для подачи удобно взять 6 невысоких прозрачных стаканов объёмом около 180–200 мл. На дно выкладывают картофель, слегка солят и наносят тонкую сеточку майонеза. Следом идут курица, огурец, яйца, немного кукурузы и сыр. Каждый слой делают тонким, чтобы салат не превратился в плотную тяжёлую массу.

Яркая верхушка

Главная особенность «Ёлочных шаров» — оформление. Верх каждой порции делают разным. Одну покрывают рубленым укропом, вторую — гранатовыми зёрнами, третью — мелко натёртой морковью, четвёртую — сыром. На остальных можно сочетать несколько цветов полосками или секторами. Если смотреть сверху, стаканчики действительно напоминают набор ярких ёлочных игрушек.

Лайфхак: украшение лучше выкладывать плотно и тонким слоем — тогда цвет получается ярким, а салат остаётся удобным для еды.

Ёлочные узоры

Из моркови можно вырезать маленькие звёздочки, из зелёного лука сделать тонкие дуги, а гранатовыми зёрнами выложить полоски или точки. Здесь не нужна сложная фигурная нарезка: несколько контрастных деталей уже превращают обычный салат в праздничную подачу.

Холодная выдержка

Собранные порции ставят в холодильник на 30–40 минут. За это время слои слегка соединяются, но огурец ещё остаётся свежим и хрустящим. Дольше нескольких часов готовый салат лучше не держать из-за свежего огурца. Если блюдо нужно приготовить заранее, все компоненты можно нарезать отдельно, а собрать стаканчики ближе к застолью.

Лайфхак: майонез удобно переложить в небольшой пакет и срезать уголок — тонкая сеточка получается аккуратнее, чем при нанесении ложкой.

Новогодняя подача

На большом блюде шесть разноцветных стаканчиков смотрятся гораздо интереснее одной салатницы. Каждому гостю достаётся отдельная порция, слои остаются аккуратными, а праздничный стол действительно напоминает композицию из ёлочных украшений.