Сырники больше не жарю: за 10 минут готовлю творожные палочки с яблоком — мягкие, нежные и без возни

Если сырники надоели, сделайте творожные палочки с яблоком: вкус тот же домашний, а форма новая и детям интереснее.

Это не совсем «без жарки»: палочки готовятся на сковороде. Зато их не нужно долго лепить шайбочками и переживать, что сырники расползутся. Тесто раскатали, нарезали полосками — и через несколько минут завтрак уже пахнет ванилью и яблоком.

Что понадобится

• творог 5% — 330 г;

• яйцо — 1 шт.;

• сметана — 2 ст. ложки с горкой;

• сахар — 4 ст. ложки;

• соль — 0,5 ч. ложки;

• яблоко — 1 среднее;

• изюм — 50 г;

• мука — 250–300 г;

• разрыхлитель — 1 ч. ложка;

• ванилин — щепотка;

• масло — для жарки.

Роскачество советует при покупке смотреть на цвет творога: «Творог должен быть белым или с кремовым оттенком, равномерного цвета по всей массе». Ярко-жёлтый оттенок может говорить о замене молочного жира или красителе.

Как приготовить

Творог смешайте с яйцом, сахаром, солью и сметаной. Для нежной текстуры пробейте блендером. Добавьте ванилин, разрыхлитель, натёртое яблоко и изюм.

Всыпайте муку частями: яблоки бывают сочными, поэтому иногда хватает 250 г, а иногда нужно ближе к 300 г. Тесто должно быть мягким, но не жидким.

Присыпьте стол мукой, разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте пластом толщиной около 1 см и нарежьте полосками шириной 2–2,5 см. Жарьте на умеренном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Как подать

Палочки хороши со сметаной, мёдом, ягодным вареньем или сгущёнкой. Но сахарную пудру лучше добавлять умеренно: в тесте уже есть сахар и изюм.

Меры безопасности

Творожные палочки с яйцом не стоит держать на столе весь день. Роспотребнадзор напоминает: готовую еду нужно убрать в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления.