Всю жизнь варила картошку неправильно, пока не узнала два кулинарных трюка: теперь готова за 10 минут

Несколько простых приёмов помогают сократить время приготовления картофеля и сделать работу на кухне аккуратнее. Правда, не все популярные лайфхаки действительно работают.

Картофель кажется самым простым гарниром, но даже здесь есть нюансы. Одни советы действительно помогают приготовить его быстрее, а другие давно стали кулинарными мифами. Разбираемся, что стоит взять на вооружение.

Как сварить картофель быстрее

Главный секрет — не добавки в воду, а правильная подготовка клубней. Если картофель нарезать одинаковыми кусочками и опускать уже в кипящую воду, время приготовления действительно сокращается.

Ещё несколько полезных правил:

• накрывайте кастрюлю крышкой;

• выбирайте клубни примерно одного размера;

• соль добавляйте за несколько минут до готовности, если хотите получить более рассыпчатый картофель.

А вот распространённый совет добавлять сахар или уксус для ускорения варки научного подтверждения не имеет. Скорость приготовления зависит прежде всего от размера клубней, сорта и интенсивности кипения.

Лайфхак с пакетом действительно удобен

Если нужно замариновать мясо, овощи или перемешать продукты со специями, можно вложить плотный пищевой пакет в глубокую миску. Все ингредиенты окажутся внутри, их легко перемешать, а сама посуда останется практически чистой.

Такой способ особенно удобен при приготовлении шашлыка, овощей для запекания или салатов с большим количеством заправки.