Обычный салат из огурцов и помидоров заиграл по-новому: весь секрет в зелёной заправке за 2 минуты

Обычные огурцы и помидоры превращаются в ресторанское блюдо, если добавить к ним ароматную зелёную заправку. Готовится она всего за пару минут.

Летом салат из свежих овощей появляется на столе почти каждый день. Но даже привычные огурцы и помидоры могут заиграть совершенно новым вкусом, если заменить обычное масло необычной зелёной заправкой. Она получается ароматной, слегка пикантной и отлично подходит не только к овощам, но и к мясу или рыбе.

Что понадобится

Для салата:

• огурцы — 2 шт.;

• помидоры — 2 шт.;

• красный лук — 1 шт.

Для заправки:

• базилик — небольшой пучок;

• петрушка — небольшой пучок;

• чеснок — 2 зубчика;

• арахис — 25 г;

• лимонный сок — 1–2 ст. л.;

• оливковое масло — 1–1,5 ст. л.;

• соль — по вкусу;

• щепотка сахара;

• пармезан — 1 ч. л. (по желанию).

Как приготовить

Огурцы и помидоры нарежьте крупными кусочками, красный лук — тонкими четвертинками колец. Переложите овощи в глубокую миску.

Для заправки отправьте в чашу блендера базилик, петрушку, чеснок, арахис, лимонный сок, оливковое масло, соль, сахар и, при желании, пармезан. Измельчите до однородной консистенции. Если соус получится слишком густым, добавьте ещё немного масла или чайную ложку воды.

Полейте овощи зелёной заправкой, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.

Маленький секрет

Если дать салату постоять 10–15 минут в холодильнике, овощи пропитаются ароматным соусом, а вкус станет ещё ярче. А саму заправку можно приготовить заранее и хранить в закрытой банке в холодильнике до трёх суток.

Анна Шершенькова

Журналист

Поделиться новостью