В Чижике найден идеальный кофе для гурманов: состав обалденный - 80% робуста и 20% арабика - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни
Крепкий, с густой пенкой и шоколадным послевкусием. Этот кофе из дискаунтера удивил даже кофеманов. Рассказываем, в чём подвох.
Вступительный абзац:
Пачка выглядит достойно: яркая упаковка, цельные зёрна без крошки, ровная обжарка. Производитель — смоленское ООО «Лалибела Кофе». Предприятие работает с 2014 года, поставляет сырьё из Эфиопии, Уганды и Вьетнама, а в 2026 году запустило новый завод с инвестициями 2,5 млрд рублей. Но главное — состав: 80 % робусты и 20 % арабики.
Почему робуста — не зло
Многие уверены: хороший кофе — это 100 % арабика. Эксперты Роскачества с этим не согласны: «Разделение кофе на “хорошую арабику” и “плохую робусту” некорректно — это разные вкусовые профили и задачи в купаже».
Робуста даёт напитку плотное тело, стойкую пенку и ту самую бодрящую горчинку. По данным Международной кофейной организации (ICO), кофеина в ней 2,2–2,7 % против 1,2–1,5 % в арабике. Арабика в этом дуэте смягчает вкус и добавляет аромату глубины.
Какой вкус в чашке
В кофемашине получается плотная крема, выраженная горчинка, лёгкая кислинка и насыщенный зерновой аромат. В турке вкус становится гуще, появляются отчётливые шоколадные ноты. Один из покупателей на «Айрекоменд» подтверждает: горечь низкая, послевкусие приятное, ароматное.
О чём молчат на полке
Цена килограммовой пачки — 1190–1399 ₽. И это главный нюанс: робустовые смеси традиционно стоят дешевле, а здесь цена вплотную приблизилась к более дорогим сортам с более сложным профилем.
Кому стоит попробовать
Любителям крепкого, честного кофе без фруктовой кислотности. Тем, кто пьёт с молоком или делает капучино. И всем, кто хочет попробовать российское производство полного цикла, которое уже обеспечивает около 5 % всего кофе в стране, пишет ПроГород Пенза.
Важно
В робусте почти вдвое больше кофеина, чем в арабике. При проблемах с давлением или сердечно-сосудистой системой не превышайте 1–2 чашек в день. Беременным и кормящим — консультация врача обязательна.
Анна Шершенькова
Журналист
Поделиться новостью