Натираю к шпротам плавленый сыр и чеснок — и в лаваш. Супер-рулет для праздничных шашлыков готов
Пока мясо жарится на углях, соберите закуску, которая не крошится. Разбираем калорийность блюда и его безопасность для гипертоников.
Почему рулет, а не бутерброды
Рулет не крошится на скатерти, не плывёт в руках и не требует тарелки. Отрезали аккуратную шайбу толщиной 1,5–2 см — и пошли дальше общаться. Начинка знакомая: шпроты, яйцо, чеснок, плавленый сыр, но упакована в плотный рулет, который после получаса в холодильнике нарезается идеально.
Ингредиенты:
Шпроты в масле — 1 банка (150–180 г)
Плавленый сырок — 2 шт. (хорошо охлаждённые)
Яйца варёные — 3 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Зелёный лук — небольшой пучок
Майонез — 2–3 ст. ложки
Лаваш тонкий армянский — 1 лист
Схема сборки
Шпроты вместе с маслом разомните вилкой в пасту. Не выливайте масло — именно оно пропитывает лаваш и даёт тот самый копчёный аромат.
Сырки и яйца натрите: сырки на мелкой тёрке, яйца на крупной. Чеснок пропустите через пресс, лук нарежьте.
Всё смешайте с майонезом в одной миске до однородности.
Разложите начинку по лавашу ровным слоем, плотно сверните в рулет, оберните плёнкой и уберите в холодильник минимум на 30–60 минут. Это «склеивает» слои и облегчает нарезку.
Экспертное мнение
Кандидат медицинских наук, врач-терапевт, гастроэнтеролог Константин Спахов в беседе с aif.ru предупреждает: в шпротах и других копчёных консервах содержится канцероген бензпирен, способный провоцировать онкологические заболевания. Поэтому такая закуска — не повседневное блюдо, а праздничное исключение.
С плавленым сыром другая история. По данным Роскачества, в большинстве проверенных образцов не нашли антибиотиков, пестицидов и растительных жиров, но почти во всех присутствуют фосфаты-плавители. Они безопасны в рамках ТР ТС, однако нежелательны при почечной недостаточности.
Важные меры предосторожности
Рулет содержит много соли (шпроты), фосфатов (плавленый сыр) и жиров (майонез, масло из консервов). Людям с гипертонией, заболеваниями почек и склонностью к отёкам — с осторожностью. Не предназначен для детского и диетического питания.
Готовый рулет храните в холодильнике не более суток — открытые консервы быстро окисляются, что создаёт риск отравления.