Почти никто не знает, что из лука можно приготовить такую вкусноту: улетает за минуту, даже остыть не успевает

Лук перестаёт быть горьким и жгучим, превращаясь в сладкую, ароматную закуску. В духовке дольки карамелизуются, мёд и уксус создают мягкий пикантный маринад. Подавать можно как гарнир к картофелю, мясу или просто с хлебом.

Ингредиенты и приготовление

На 10 небольших луковиц:

• растительное масло — 70 мл

• мёд — 1,5 ст. ложки

• уксус 9% — 1,5 ст. ложки

• сухие травы, паприка, соль — по 1 ч. ложке

Лук очистите, нарежьте крупными дольками (каждую луковицу на 4 части). Смешайте все ингредиенты для заправки, залейте лук. Перемешайте. Выложите в форму для запекания одним слоем. Запекайте в духовке при 200°C 40 минут. Не накрывайте, не переворачивайте. Посыпьте зеленью.

Экспертное мнение

Врач-диетолог Елена Соломатина в интервью «Газете.Ru» отметила, что термически обработанный лук теряет агрессивные эфирные масла, становится полезнее для желудка, сохраняя витамины группы B, C и флавоноиды. Однако она предупредила, что мёд и уксус делают блюдо нежелательным при гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни и панкреатите.

Меры безопасности

Перед приготовлением убедитесь, что у вас нет аллергии на мёд или уксус. Людям с диабетом стоит учитывать добавленный сахар (мёд). При заболеваниях желудочно-кишечного тракта в стадии обострения (гастрит, язва, панкреатит, холецистит) от употребления блюда лучше воздержаться. При проблемах с поджелудочной железой уксус может вызвать изжогу и боль. Будьте осторожны с горячей формой — используйте прихватки. Храните готовый запечённый лук в холодильнике не более 2 суток.