«Белое золото» для императора: почему китайцы и британцы веками охотились за брянским медом, и покупают его до сих пор
Знали ли вы, что брянский мед когда-то подавали к столу английских монархов, а местные пасечники платили оброк исключительно душистым лесным нектаром? Сегодня, 20 мая, мир отмечает День меда, а значит есть вспомнить, что Брянщина веками остается одним из самых медоносных регионов России.
История местного пчеловодства уходит корнями в глухую древность: когда в непроходимых дебрях, славяне-вятичи добывали дикий мед из бортей задолго до появления ульев.
Настоящий расцвет промысла пришелся на XVII век, когда брянский бортный мед стал стратегическим товаром, вывозившимся в Европу. В эпоху Петра I регион гремел на всю империю своим воском, а к концу XIX века в уездах насчитывалось свыше 80 тысяч пчелиных семей. Казалось бы, индустриализация должна была вытеснить пасеки, но случилось обратное: в советское время здесь заложили мощнейшую научную базу для селекции среднерусской пчелы, и это позволило сохранить генофонд насекомых, устойчивых к суровым зимам.
Сегодня Брянская область настоящая «пчелиная столица» с популяцией более 30 тысяч пчелосемей. Регион ежегодно производит около 600 тонн товарного меда, спрос на который только растет. И на то есть несколько причин.
Во-первых, уникальная кормовая база - местные разнотравье и липа дают кристально чистый продукт, а знаменитые брянские леса обеспечивают целебный монофлерный сорт из кипрея и вереска.
Во-вторых, в регионе феноменально низкий показатель падевого меда за счет естественной влажности и отсутствия массовых химических обработок полей. Это позволяет получать нектар с диастазным числом, зашкаливающим за 18–25 единиц, что почти втрое выше минимального стандарта ГОСТ.
Кстати, в начале XX века земский врач Введенский проводил исследования и доказал, что именно лесной мед Брянщины благодаря примеси пыльцы хвойных растений обладает мощными бактерицидными свойствами, и помогает заживлять раны быстрее заграничных мазей.
Есть еще один исторический факт. Купцы Свенской ярмарки фальсифицировали брянский мед реже всего, потому что его уникальный терпкий вкус и густую консистенцию, полученную от лугового разнотравья, невозможно было подделать обычным сахарным сиропом.
А в 2023 году брянские пасечники впервые экспортировали пробную партию в Китай, и азиатские партнеры были поражены «жирной» текстурой закристаллизованного меда, назвав его «белым золотом».
Что касается пользы брянского меда, то в отличие от приторных южных аналогов, он отличается умеренной сладостью и высоким содержанием микроэлементов, вымытых из почв талых ледниковых вод. Он незаменим для укрепления сосудов и обладает мощным венотонизирующим эффектом за счет рутина из гречихи и дикой малины. А липовый брянский мед — это вообще классика потогонной терапии при простудах без вреда для сердца.
Сейчас купить настоящий, не гретый мед можно на городских ярмарках выходного дня в Брянске, напрямую у фермеров из Стародубского и Навлинского районов. Крупные пасеки вроде КФХ «Староселье» и агрохолдинга «Брянский сад» открыли онлайн-магазины с доставкой. Но только попробовав тягучее золото с горчинкой лесного ореха, вы поймете, почему именно за ним когда-то снаряжали торговые караваны.
В этот праздник поддержите местных пчеловодов, ведь каждая ложка их меда законсервированная история бескрайних брянских лесов, которая помогает иммунитету и спасает самих пчел от исчезновения.