Основную часть производства обеспечивают сельскохозяйственные предприятия региона. На их долю приходится более 98% общего объёма произведённого мяса. Остальная часть приходится на другие категории хозяйств.

Помимо животноводства, в регионе развивается перерабатывающая промышленность. Предприятия выпускают мясную и молочную продукцию, которая также учитывается в региональной статистике промышленного производства.

По информации Брянскстата, с начала 2026 года областные предприятия произвели 88,4 тысячи тонн мясных полуфабрикатов. Это один из наиболее значительных показателей среди приведённых объёмов выпуска готовой продукции.

В молочной отрасли за тот же период было произведено 57,5 тысячи тонн молока. Кроме того, предприятия региона выпустили 34,6 тысячи тонн сыра.