Сейчас при формировании школьного меню основное внимание уделяется соблюдению установленных показателей по содержанию белков, жиров и углеводов. Однако эксперты обращают внимание, что выполнение этих нормативов само по себе ещё не гарантирует полноценного и разнообразного питания ребёнка.

Проблема заключается в том, что из школьного рациона всё чаще исчезают фрукты, рыба, мясо и молочные продукты. Вместо них детям могут предлагать более дешёвые хлебобулочные изделия, макароны и сладости. При этом такая замена не обязательно будет считаться нарушением, если итоговое содержание белков, жиров и углеводов соответствует действующим требованиям.

В Госдуме предлагают изменить существующий подход. При оценке качества школьного питания хотят учитывать наличие продуктов, содержащих железо, фосфор, витамины и другие необходимые вещества. Это позволит контролировать не только формальное соответствие меню нормативам, но и его фактический состав.

Ещё одним возможным шагом может стать разработка отдельного закона о социальном питании. Необходимость такого документа также обсуждается в Госдуме. Предполагается, что новые требования позволят более подробно определить критерии, по которым должно оцениваться питание детей.

При этом родители могут проверять школьное меню уже сейчас. По данным «Парламентской газеты», в каждой школе должна вестись ведомость контроля за питанием. Этот документ родители вправе запросить у администрации образовательного учреждения.

С помощью ведомости можно проверить, какие продукты ученики получают фактически. Это позволяет сопоставить заявленное меню с реальным рационом детей и обратить внимание на случаи, когда полноценные продукты заменяются более дешёвыми альтернативами.