Летом зелени в доме много: с дачи, с рынка, от соседки «вот тебе пучочек». Сначала всё лежит в стакане с водой, потом вянет в холодильнике, а потом половина отправляется в мусор.

Я нашла простой способ: старые хлопковые наволочки режу на прямоугольники, прошиваю по краю — и получаю мешочки для сушки зелени. Не красиво ради красоты, а действительно удобно: зелень не разлетается, не пылится и не занимает весь стол.

Почему именно наволочка

Наволочки обычно шьют из хлопка или бязи. Такая ткань пропускает воздух, впитывает лишнюю влагу и легко стирается. Для сушки зелени это лучше, чем пакет или закрытый контейнер: там зелень скорее запотеет, чем высохнет.

Роспотребнадзор советует перед заготовкой зелень перебрать, удалить повреждённые листья, промыть и обсушить. Для сушки на воздухе зелень можно раскладывать на ткани, а слой лучше делать не толще 1,5 см, иначе влага будет уходить медленнее и может появиться плесень.

Как сделать мешочек

Отрежьте от наволочки прямоугольник примерно 25×35 см. Сложите пополам, прошейте бок и низ. Верх можно просто подогнуть или продеть шнурок.

Если шить не хочется, подойдёт самый ленивый вариант: отрезать угол наволочки, сделать пару стежков по краю и завязать верх лентой. Для кухни этого достаточно.

Как сушить зелень

Зелень сначала промойте. Роспотребнадзор рекомендует замочить укроп, петрушку, зелёный лук, кинзу, щавель и салатную зелень в прохладной воде примерно на 15 минут, меняя воду, пока грязь не осядет на дно, а затем ополоснуть под краном.

Потом зелень нужно хорошо обсушить на полотенце. Только после этого кладите её в мешочек тонким слоем и подвешивайте в сухом проветриваемом месте. Не на солнцепёк и не над плитой: аромат быстро улетит.

Что ещё можно сушить

В таких мешочках удобно держать мяту, мелиссу, укропные зонтики, листья смородины для чая, ромашку, лавровые веточки, тонко нарезанную цедру.

А ещё мешочек можно использовать для хранения чеснока, лука-севка или сухих трав. Только для пищевых заготовок берите чистую ткань без пятен, запаха порошка и следов плесени.