Рыбные «рафаэлки» из тунца стали настоящим хитом в соцсетях. Рецепт подкупает простотой: смешал ингредиенты, сформировал шарики и отправил в духовку. Получается нежно, сытно и заметно быстрее классических котлет.

Почему этот ужин считают удачной альтернативой котлетам

Основу блюда составляет консервированный тунец в собственном соку. В 100 граммах продукта содержится около 23–25 г полноценного белка. Благодаря этому блюдо хорошо насыщает и подходит тем, кто следит за рационом.

Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов отмечает: «В 100 граммах мяса тунца содержится около 23–25 граммов белка с полным набором незаменимых аминокислот».

Для приготовления обычно берут:

• 1 банку тунца (180–200 г);

• 1 яйцо;

• 80–100 г сулугуни или моцареллы;

• зелень и специи по вкусу.

Шарики выпекают при 180 °C около 15–20 минут.

О чем важно помнить любителям тунца

Несмотря на пользу, делать такие «рафаэлки» ежедневным блюдом не стоит.

Тунец относится к хищным рыбам и способен накапливать метилртуть. Кроме того, в консервах часто содержится много соли. Регулярное чрезмерное употребление может быть нежелательным для людей с гипертонией и заболеваниями почек.

Сколько можно есть без опасений

Специалисты рекомендуют включать тунец в меню не чаще 2–3 раз в неделю и чередовать его с другими видами рыбы — сардиной, сельдью, лососем или треской. Беременным женщинам и детям количество тунца желательно дополнительно ограничивать.