Цена и где купить

Копчёная скумбрия «Дикое море» продаётся только в сети «Чижик». Вакуумная упаковка весом 300 г стоит 259 рублей. Консервированная версия (240 г, в масле) обойдётся ещё дешевле — 99 рублей. С учётом текущих цен на рыбу это очень бюджетный вариант.

Состав и производитель

Состав максимально короткий: скумбрия и соль. Никаких консервантов, усилителей вкуса, ароматизаторов и «жидкого дыма». В консервах добавляется ещё подсолнечное масло.

Производитель — «Балт-Фиш+» (Щиглицкий рыбзавод, Псковская область). Сырьё используется замороженное — это честно указано на этикетке, так как доставить свежую дальневосточную скумбрию в Псковскую область невозможно.

Отзывы: плюсы и минусы

Плюсы:

• Рыба нежная, сочная, с приятным ароматом копчения.

• Кости мягкие, безопасные.

• Консистенция плотная, не разваливается.

Минусы:

• Многие отмечают, что скумбрия чуть солоноватая. Впрочем, с гарниром из картофеля или свежих овощей это легко решается.

• Консервированная версия содержит больше жидкости, чем ожидается — 150 г рыбы на 240 г общей массы.

Вердикт покупателей: «единственное, о чём пожалел — что взял слишком мало».

Экспертное мнение: польза и вред

Роскачество подтверждает: даже копчёная скумбрия остаётся хорошим источником белка и омега-3 жирных кислот, необходимых для сердца и сосудов. Однако из-за высокого содержания соли продукт противопоказан гипертоникам и людям с заболеваниями сердца.

Врач-диетолог Регина Доктор предупреждает: при копчении в рыбе образуются полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые при частом употреблении повышают канцерогенные риски. К тому же копчёная скумбрия может раздражать слизистую желудка и давать лишнюю нагрузку на печень и поджелудочную железу.

Меры безопасности

• Кому нельзя: гипертоникам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями почек, проблемами ЖКТ (гастрит, панкреатит), а также аллергикам.

• Хранение: в вакуумной упаковке — 2 месяца. После вскрытия съесть в течение 24 часов. После вскрытия не оставляйте рыбу на подложке, так как она пропитывается жиром.

• Совет диетолога: для регулярного употребления лучше выбирать запечённую, приготовленную на пару или слабосолёную скумбрию собственного посола.