Иногда одна небольшая деталь способна полностью изменить привычное блюдо. Именно таким дополнением становится простой яично-сметанный соус. Продукты для него обычно есть в каждом холодильнике, а результат получается настолько удачным, что гости начинают просить рецепт.

Что понадобится

• яйца — 2 шт.;

• сметана — 2–3 ст. л.;

• горчица — 1 ст. л.;

• растительное масло — 2–3 ст. л.;

• чеснок — 2 зубчика;

• соль и черный перец — по вкусу.

Как приготовить

Яйца отварите вкрутую, остудите и отделите желтки. Белки в этом рецепте не понадобятся.

Желтки разомните вилкой до мелкой крошки, добавьте горчицу и тщательно перемешайте. Постепенно влейте растительное масло, чтобы масса стала гладкой и кремовой.

Затем добавьте сметану, измельченный чеснок, соль и перец. Для максимально нежной текстуры можно пробить смесь блендером в течение 20–30 секунд.

После приготовления поставьте соус в холодильник на 20–30 минут — вкус станет более насыщенным и гармоничным.

С чем подавать

Этот соус отлично подходит:

• к пельменям и вареникам;

• к молодой картошке;

• к отварной или запеченной курице;

• к овощам на гриле;

• к салатам из запеченных овощей.

Небольшая горчичная острота, сливочная текстура и легкий чесночный аромат делают его универсальной заменой привычным магазинным соусам.

Важно: домашний соус с вареными яйцами рекомендуется хранить в холодильнике не более 24 часов.