Вступление

Иногда хочется приготовить что-то сытное, но без горы грязной посуды и нескольких часов у плиты. В этом рецепте уже есть всё: овощи, мясо и аппетитная сырная шапка. Получаются своеобразные съедобные «гнезда» с хрустящими краями и сочной начинкой внутри.

Какие продукты понадобятся

Для овощной основы:

• 2 картофелины;

• 350 г кабачка;

• 1 морковь;

• 1 яйцо;

• белки от 2 яиц;

• 2 ст. л. муки;

• соль и перец по вкусу.

Для начинки:

• 2 куриных филе;

• желтки от 2 яиц;

• 2 ст. л. соевого соуса;

• 3 зубчика чеснока;

• немного острого соуса по желанию;

• 80 г сыра;

• 4 помидора черри.

Как приготовить овощные гнезда

Картофель, кабачок и морковь натрите на крупной терке. Если овощи выделили много сока, слегка отожмите массу руками.

Добавьте яйцо, белки, муку, соль и перец. Перемешайте до однородности.

Застелите противень пергаментом. Из овощной массы сформируйте небольшие гнезда с углублением посередине. Запекайте 15 минут при температуре 190 градусов.

Секрет сочной курицы

Пока основа запекается, нарежьте куриное филе небольшими кусочками.

Добавьте желтки, соевый соус, измельченный чеснок и немного острого соуса. Оставьте мариноваться на 15 минут. Благодаря такому маринаду курица остается мягкой и не пересыхает в духовке.

Финальный этап

Достаньте овощные гнезда из духовки и заполните их куриной начинкой.

Сверху уложите половинки помидоров черри и посыпьте натертым сыром.

Верните блюдо в духовку еще на 20–25 минут. За это время курица полностью приготовится, а сыр превратится в аппетитную золотистую корочку.

Почему рецепт нравится даже детям

Главное достоинство блюда — удачное сочетание текстур. Снизу получается румяная овощная основа, внутри — сочная курица, а сверху — тягучий расплавленный сыр.

Подавать такие гнезда лучше сразу после приготовления. Пока сыр остается горячим и тянется, блюдо выглядит особенно аппетитно и легко заменяет и котлеты, и привычное мясо по-французски.