Рецепт за 40 минут

Ингредиенты (на 400–500 г):

• Сметана 20% – 200 г

• Сыр твёрдый – 100–150 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Вода или бульон – 100 мл

• Сливочное масло для формы

Приготовление:

1. Смажьте форму маслом, выложите замороженные пельмени в один слой.

2. Смешайте сметану, воду, измельчённый чеснок, соль, перец. Залейте пельмени.

3. Посыпьте тёртым сыром, накройте фольгой.

4. Запекайте при 180°C 25 минут под фольгой, затем снимите её и готовьте ещё 10–15 минут до золотистой корочки.

Готовое блюдо посыпьте зеленью. Подавайте со сметаной.

Что говорит эксперт

Шеф-повар Денис Попов (интервью «Гастроном.ру») объясняет: запекание в соусе идеально для магазинных пельменей — тесто не разваривается, начинка сохраняет сок, а сыр скрывает недостатки дешёвого фарша. Лучше всего брать сметану 20% жирности: она не свернётся.

Калорийность и меры предосторожности

100 г блюда – около 250 ккал (жареные пельмени – до 350 ккал).

Кому с осторожностью: при ожирении, диабете, атеросклерозе, гастрите, панкреатите, холецистите, непереносимости лактозы и глютена. Жирная сметана и сыр могут спровоцировать обострение. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

Попробуйте – и кастрюля с кипятком останется в прошлом.